Īsā atbilde
- Tev vajag: 2 g matchas (1 tējkarote ar kaudzīti), 60 ml ūdens 70–80 °C temperatūrā, 150–180 ml piena.
- Izsijā matchu, saputo to ūdenī gludu, tad pielej pienu.
- Karstam: sasildi pienu līdz apmēram 60–65 °C. Ar ledu: uzlej matchu uz auksta piena un ledus.
- Izmanto matchu, kas domāta latte, ar piesātinātu garšu, kas pienā nepazūd.
Daudziem matcha latte ir pirmā matcha, kurā viņi iemīlas. Tas ir maigs, krēmīgs un viegli saldens, un mājās to pagatavo apmēram piecās minūtēs. Lūk, kā es to gatavoju.
Sastāvdaļas
1 glāzei, apmēram 5 minūtes:
- 2 g matchas, 1 tējkarote ar kaudzīti
- 60 ml ūdens (2 oz), 70–80 °C (158–176 °F)
- 150–180 ml piena (5–6 oz), jebkurš piens, kas tev garšo
- Saldinātājs, ja vēlies: medus, kļavu sīrups vai vaniļas sīrups
Tev būs vajadzīgs arī sietiņš un bambusa slotiņa vai piena putotājs.
Kā pagatavot matcha latte
- Izsijā matchu. Izsijā 2 g matchas bļodā vai platā krūzē, lai tā nesaliptu kunkuļos.
- Pielej ūdeni. Ielej 60 ml ūdens 70–80 °C temperatūrā. Ne verdošu: karsts ūdens padara matchu rūgtu.
- Saputo. Ātri saputo ar W veida kustībām 15–20 sekundes, līdz tā ir gluda un virspusē ir smalkas putiņas.
- Pasaldini. Ja tev garšo saldāk, iemaisi medu vai sīrupu tagad, kamēr matcha ir silta.
- Sasildi pienu. Uzsildi 150–180 ml piena līdz apmēram 60–65 °C (140–150 °F), lai tas tvaiko, bet nevārās. Ja vēlies, saputo to.
- Ielej. Ielej pienu glāzē un tad pa virsu matchu – vai otrādi. Abi veidi ir lieliski.
Matcha latte ar ledu
Tā pati recepte, tikai auksta:
- Saputo 2 g izsijātas matchas 60 ml ūdens, kā aprakstīts iepriekš.
- Piepildi augstu glāzi ar ledu un 150–180 ml auksta piena.
- Uzlej matchu pa virsu un vēro, kā tā virpuļo pienā. Pirms dzer, apmaisi.
Nav slotiņas? Tā vietā sakrati matchu ar vēsu ūdeni burkā ar cieši aizveramu vāku 20–30 sekundes. Lūk, vēl citi veidi, kā pagatavot matchu bez slotiņas.
Kādu matchu izmantot latte
Latte izvēlies matchu ar piesātinātāku, spēcīgāku garšu, kas pienā nepazūd. Tieši tam ir domāta mūsu Premium matcha: latte, matchai ar ledu un matchai ar sīrupiem. Tā ir ideāla ikdienai.
Ja tev patīk matchas garšu baudīt pašu par sevi, tikai ar ūdeni, tam ir domāta mūsu Ceremoniālā matcha.
Padomi maigam latte
- Vienmēr sāc ar ūdeni. Matcha, kas saputota tieši pienā, paliek ar kunkuļiem.
- Pietiek ar diviem līdz trim gramiem. Vairāk matchas to padara tikai rūgtāku.
- Pasaldini pirms piena. Medus un sīrupi siltā matchā iemaisās daudz vieglāk nekā aukstā pienā.
- Nelauj pienam vārīties. Ļoti karsts piens zaudē putas un var garšot pēc vārīta.
Daudzumus katram dzērienam atradīsi rakstā par latte proporcijām un citām. Latte, kas pagatavots ar 2 g matchas, satur aptuveni 60–70 mg kofeīna. Un, ja gribi bļodu matchas tradicionālajā veidā, lūk, kā pagatavot matchu.
Jautājumi
Cik daudz matchas liek latte?
2 g, apmēram vienu tējkaroti ar kaudzīti, uz 240 ml (8 oz) latte. Lielai krūzei pietiek ar 3 g.
Kurš piens ir vislabākais matcha latte?
Jebkurš piens, kas tev garšo. Pilnpiens ir krēmīgs un labi putojas. Der arī mandeļu un sojas piens. Man pašai auzu piens ar matchu īsti negaršo, bet daudziem tas ļoti patīk.
Kāpēc mans matcha latte ir ar kunkuļiem?
Matcha nebija izsijāta vai nonāca tieši pienā. Izsijā to un vispirms saputo ūdenī. Piens kunkuļus neizjauks.
Kāpēc mans matcha latte ir rūgts?
Ūdens bija par karstu vai matchas ir par daudz. Izmanto 70–80 °C ūdeni, nekad ne verdošu, un 2–3 g matchas.
Kā to pasaldināt?
Iemaisi medu, kļavu sīrupu vai vaniļas sīrupu saputotajā matchā, pirms pielej pienu. Tā tas iemaisās daudz vieglāk.
Vai matcha latte ir kofeīns?
Jā, tik daudz, cik ir tajā esošajā matchā: aptuveni 60–70 mg latte, kas pagatavots ar 2 g. Piens kofeīnu nepievieno.
